Zachciało mi się słodyczy

Przepisy na pyszne ciasta, baby, babeczki i ciasteczka. Przepisy są przeze mnie sprawdzone i wszystkie zdjecia są moje.

Wpis

sobota, 27 grudnia 2008

Kourabiedes

Kurabiedes czyli greckie ciasteczka bożonarodzeniowe. Kruche ciasteczka posypane ogromną ilością cukru pudru. Można je przygotować też bez dodatku migdałów. Ja jednak zdecydwanie wolę z migdałami i taka wersja jest zdecydowanie bardziej popularna. Najczęściej są przygotowywane w kształcie kuleczek, księżycy i litery S.

Przepis pochodzi od znajomej mojego męża. Muszę się pochwalić, że sama przetłumaczyłam:D

To moja pierwsza słodka propozycja w ramach zabawy Kuchnia Świąteczna i Noworoczna.

PS

Bardzo się cieszę, że w końcu mogłam wrócić do pisania bloga.

 

 kourabiedes

 

 Składniki:

  • 250 g masła, nie margaryny
  • 2 łyżki cukru pudru + 300g do posypania
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 1 łyżka koniaku bądź raki bądź whisky (ja dodaje 2 łyżki)
  • 300 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100g migdałów


Masło ucierać przez około 8-10 minut. Dodać cukier do masła i dalej ucierać. Następnie dodać żółtko, wanilię i alkohol. Ucierać aż otrzymamy gładką masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać migdały. Migdały można dodać całe bądź przekroić je na pół. Wyrobione ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30-45minut.
Uformować kourabiedes w kształt kulek wielkości piłeczek do ping ponga. Można też nadać im kształt księżycy.
Nagrzać piekarnik do 180 st C i piec około 20min aż ciastka się zrumienią. Upieczone wyjąć z piekarnika i przestudzić je przez około 15-20min i posypać obficie cukrem pudrem. 

kourabiedes

Greek version

250γρ βούτυρο, όχι μαργαρίνη!
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη+300γρ περίπου για τη διακόσμηση
1 κρόκο αυγού
1 κουταλάκι του καφέ απόσταγμα από βανίλια
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ ή ρακή ή ουίσκι
300γρ αλεύρι για γλυκά ή όλων των χρήσεων
1 κουταλιά του καφέ μπέικι παουντερ ή ότι άλλο ανάλογο χημικής μαγείας  ή μαγειρική σόδα!
100γρ καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα
 
με το μίξερ χτυπάω  το βούτυρο για 8-10λεπτα μέχρι να γίνει αλοιφή
προσθέτω τη ζάχαρη και συνεχίζω το ανακάτωμα
προσθέτω τα κροκαδια και τη βανίλια και το αλκοόλ.
όταν είναι ομοιόμορφο το μείγμα προσθέτω το αλεύρι με τη χημική μαγεία
και στο τέλος τα αμύγδαλα.
 
βάζω το μείγμα σε ένα πλαστικό μαγειρικό φιλμ και το αφήνω στο ψυγείο για 30-45 λεπτά.
 
φτιάχνω μπαλιτσες του πινγκ πονγκ ή άλλα μικρά σχέδια για μπισκότα
 
Προθερμαίνω  το φούρνου στους 180βαθμους με αντιστάσεις ή θερμαινόμενο αέρα και ψήνω τους κουραμπιέδες για 20περιπου λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
αφήνω το ταψί   να κρυώσει για 15-20 λεπτά στο μαρμαρένιο πάτωμα και μετά τους πασπαλίζω με την ζάχαρη άχνη.
τοποθετώ τους κουραμπιέδες με πολύ προσοχή σε μια πιατέλα.
λέω πολύ προσοχή μιας και αυτή η συνταγή είναι σχεδόν βούτυρο ψημένο και θρυμματίζονται με το παραμικρό.
 
αν αγαπάτε τα πολύ γλυκά προσθέστε όσο περισσότερη ζάχαρη άχνη θέλετε!
γιατί είναι η διακόσμηση τους όλη και όλη η ζάχαρη που έχουν αυτοί οι κουραμπιέδες!
κρατήστε τους για μια βδομάδα σε ξηρό και προστατευόμενο σκεύασμα.
 

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
iis111
Czas publikacji:
sobota, 27 grudnia 2008 20:10

Polecane wpisy

  • Ravani

    Tym razem coś greckiego, a więc bardzo słodkiego i kalorycznego :) Ciasto zatopione w słodkim syropie. Ciasto to powinno być jednak zdecydowanie wyższe. Moja fo

  • Lagana

    Lagana to chleb, który się je w Grecji w Clean Monday , który rozpoczyna 40 dniowy okres wielkiego postu. W tym roku przypadał na 7-go marca. Laganę Grecy jedzą

  • Melomakarona

    Melomakarona to ciasteczka, które przyrządza się w Grecji na Boże Narodzenie. Istnieje całe mnóstwo przepisów na te ciastka. Ja moje przygotowałam z przepisu br

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/27 20:32:28:

    Iwonko, jestem pod wrażeniem! Zarówno pięknych , smakowitych ciastek jak i tłumaczenia! Super!!! :)) Gratuluje !
    Pozdrawiam ciepło
    :))

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/27 20:57:50:

    Majanko dziekuje.Moze w koncu znajde czas nie tylko na pisanie bloga, ale i na nauke greckiego i francuskiego:) W koncu mam wiecej czasu dla siebie. Ojjj jak mi dobrze;)

  • abbra napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/27 21:05:53:

    Też się cieszę , że znów jesteś Iwonko ! Ciasteczka wyglądają smakowicie i na pewno są pyszne :)
    Ja również jestem pod wrażeniem tłumaczenia - nauka greckiego nieźle Ci wychodzi :)

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/27 21:49:56:

    Tyle juz przepisow greckich przejrzalam ze slowka znam, ale w zyciu nie potrafilabym tego powiedziec;) Z tlumaczeniem zawsze jest latwiej:) Choc obiecalam sobie ze naucze sie greckiego chocby nie wiem co;)

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/27 22:15:43:

    Iwonko tak się cieszę, że znowu jesteś! Witaj Kochana! Ciasteczka bardzo mi się podobają a za tłumaczenie to ja Cię również podziwiam:)

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/27 22:33:34:

    Anitko ja tez sie ciesze, teskno mi bylo za pisaniem:) W styczniu pewnie nie bedzie tutaj za wiele nowych przepisow, ale od lutego mam nadzieje piec wiecej:)

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/28 07:28:01:

    Iwonko, czy mam rozumieć, że w styczniu będziesz więcej gotowała na drugim blogu?;)

  • olalala77 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/28 09:37:51:

    O kurczę;)! Mi te greckie literki przypominają hieroglify. Tym większy podziw się należy Tłumaczce :)!
    Ciasteczka też super.
    Z niecierpliwością oczekuję lutego ;)).

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/28 11:15:25:

    Anitko na pewno cos sie pojawi na drugim blogu, bo zamierzam wrocic do gotowania. mam dosc gotowych dan z supermarketu;)

    Olalala77 te literki nie sa takie az zle, nagorzej to je poskladac w calosc;) W styczniu tez cos slodkiego sie tutaj pojawi, a moze nawet jeszcze w tym roku:)

  • kuchareczka58 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/28 16:18:36:

    Witaj :)
    Ciastka zapowiadaja się bardzo smakowicie, ja wręcz uwielbiam wszystko co z migdałami :)
    Oczywiście słowa uznania dla tłumaczki :)

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/28 23:27:20:

    Kuchareczko czy Ty myslisz, ze to tlumaczenie mi tak latwo szlo? Troche zrozumialam, troche nie, troche sie domyslilam;) Maz przejrzal tlumaczenie i powiedzial, ze jest OK;) Ciastka wyszly wiec musialo byc ok;)

  • kavala napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/28 23:31:01:

    Zwróciłaś mi wspomnienia! Dzięki ci za ten przepis w imieniu moim i moich dzieci. Może jutro uda mi się zaskoczyć rodzinę :)

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/29 10:14:49:

    Kavala milo mi, ze tu zajrzalas:) Naszych ciasteczek juz nie ma;)

  • malta_79 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/29 14:30:37:

    jejkus jakie śliczne!

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/29 14:48:31:

    Malto jakie smaczne;)

  • zemfiroczka napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/29 18:55:16:

    My też się cieszymy, że znowu piszesz i pieczesz, i gotujesz :)

    Trudny jest grecki?

    buziaki!

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/29 19:19:54:

    Pieke, gotuje, ale przede wszystkim jem;) Kocham to "nic-nie-robienie". Swieta, swieta, swieta:D
    Grecki chyba nie nalezy do najlatwiejszych jezykow, ale powoli jakos sie naucze;)

  • casiapaw napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/30 13:05:38:

    Jakie fajne! Wyglądają jak kulki śniegowe :) I zachwycił mnie wpis po grecku - to taka niesamowita egzotyka dla nas :)

    P.S. ja też się strasznie cieszę, że w końcu wróciłaś :)

  • notme-gotuje napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/30 15:53:32:

    Powrot z pysznym przepisem, widze, ze jestes nadal w kulinarnej formie. :)

    Pozdrawiam!

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/30 23:52:51:

    Kasiu, Notme -dziekuje i pozdrawiam:)

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/31 11:28:16:

    Iwonko życzę Ci udanej zabawy sylwestrowej i dużo szczęścia w Nowym Roku!

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/31 11:48:14:

    Dziekuje bardzo Anitko. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku:)

  • kuchareczka58 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/31 12:03:17:

    Iwonko:)
    No właśnie skoro ciastka byly zjadliwe to chyba wszystko ok bylo z tlumaczeniem ;)

    Życzę Ci Wystrzałowej Nocy Sylwestrowej i Szczęścia w Nadchodzącym Nowym Roku !

  • zemfiroczka napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/31 13:05:34:

    Iwonko udanej zabawy sylwestrowo i wszystkiego dobrego noworocznie! :))

    buziaki!

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/31 13:53:17:

    Kuchareczko, Zemfiroczko dziekuje pieknie za zyczenia. Wam tez zycze tego samego:)

  • notme-gotuje napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/31 14:44:24:

    Szczęśliwego Nowego Roku 2009, szampańskiej zabawy w dobrym towarzystwie i na stole dużo pysznych dań. :)

    Pozdrawiam!

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/31 15:56:30:

    Iwonko zyczę Ci wszystkiego co najlepsze i najpiekniejsze w Nowym Roku! Spełnienia wszystkich marzen!:))

  • andzia-35 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/31 17:27:46:

    Wszystkiego najlepszego dla Ciebie i Twojego męża w Nowym Roku!

  • edysia79 napisał(a) komentarz datowany na 2008/12/31 19:39:50:

    Twoje ciastka przypominają mi rogaliki które ostatnio dostałam od teściowej razem z przepisem, bo też były tak obficie w cukrze obtaczane.

    Życzę Wam szampańskiej zabawy, udanego wieczoru i wszystkiego co najlepsze w Nowym Roku :*

  • olciaky napisał(a) komentarz datowany na 2009/11/29 14:02:23:

    Jak najbardziej do wyróbowania!:))
    O jak fajnie:)
    Wzięłam od ciebie przepis (pozwolisz) do szkolnej gazetki:))

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2009/11/29 14:07:17:

    Olu a prosze Cie bardzo:)

  • Gość Lila napisał(a) z *.ists.pl komentarz datowany na 2010/09/01 22:46:25:

    Beznadziejny ten przepis, kicha jak nie wiem. Moim zdaniem za dużo masła. Po upieczeniu ciastka dosłownie rozpadają się w drobny mak. Jesteś pewna że dobrze przetłumaczyłaś?

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2010/09/02 19:59:23:

    Lila ciastka sa bardzo kruche, ale mi sie nie rozpadaly.To przepis mojej szwagierki, zreszta moja tesciowa tez z niego korzysta. Obie sa rodowitymi Greczynkami i od lat korzystaja z tego przepisu. Przepis jest przetlumaczony poprawnie.

  • Gość Anka napisał(a) z *.ip.primehome.com komentarz datowany na 2011/12/13 13:18:36:

    Wielkie rzeczy przetlumaczyc taki switek

  • Gość Ula De napisał(a) z *.threembb.co.uk komentarz datowany na 2015/04/12 15:43:46:

    Witam,jest córka greka,przez 4 lata pracowałam u Teo Vafidisa ...kurabiedes potrzebują duzo masła ,to ich postawa-to ciasteczka maślane :-) użyłam przepisu bo nie pamietam proporcji...jest w lodowce ,jak wyjdzie to sie okaże ;-) pozdrawiam z UK

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

statystyka Durszlak.pl WeekendowaPiekarnia