Zachciało mi się słodyczy

Przepisy na pyszne ciasta, baby, babeczki i ciasteczka. Przepisy są przeze mnie sprawdzone i wszystkie zdjecia są moje.

Wpis

sobota, 29 stycznia 2011

Sernik na śmietanie

Smaczny sernik z polewa czekoladową. Przepis znalazłam na blogu mojeciacho. Upiekłam go z połowy składników w mniejszej formie. Zamiast twarogu użyłam quarku. Dodałam też trochę więcej soku z cytryny i soku, przez co sernik miał fajny cytrynowy posmak:) Zrobiłam też dużo więcej polewy, bo czekoladę to my bardzo lubimy:)


sernik na śmietanie



Składniki na spód:


  • 250 g ciastek digestive w mlecznej czekoladzie lub herbatników
  • 100 g masła, roztopionego

Ciastka kruszymy lub mielimy na proszek blenderem, dodajemy roztopione masło, mieszamy dokładnie.

Dno tortownicy o śr. 26 cm (lub formę ok. 23 x 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, zacisnąć obręcz, boki wysmarować masłem.

Okruszki wysypać na dno formy, palcami ugnieść, aby powstał spód.

 


Składniki na masę serową:

 

  • 1000g półtłustego twarogu (u mnie quark)
  • 2 szklanki kwaśnej gęstej śmietany 18-22%
  • 1 szklanka cukru (dałam cukier puder)
  • 6 jajek
  • cukier waniliowy 16 g
  • 2 budynie waniliowe po 40 g
  • skórka starta z całej cytryny
  • sok z cytryny
  • łyżka mąki kartoflanej (opcjonalnie)

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.


Twaróg przetrzeć przez sitko lub zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.


W misce wymieszać twaróg ze śmietaną, cukrem i cukrem waniliowym. Miksując na najniższych obrotach miksera dodawać po jednym jajku. Kiedy masa będzie jednolita dodać budyń, skórkę startą z cytryny, sok i wszystko krótko zmiksować. Jeśli masa wyda się nam za rzadka, można dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.

Przelać na spód. Piec 60 minut w temp. 175 stopni (wierzch będzie lekko niedopieczony, ale sernik "dojdzie"). Zostawić w wyłączonym piekarniku z zamkniętymi drzwiczkami na 2-3 godziny. Wystudzić w formie.

Następnie włożyć sernik do lodówki na całą noc. Zimny ciasto udekorować na wierzchu polewą czekoladą.


Polewa czekoladowa:

 

  • 100 g czekolady deserowej lub mlecznej do dekoracji
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżki mleka

Wszystkie składniki roztopić w kąpieli wodnej, polać już przestudzony sernik.


sernik na śmietanie

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
iis111
Czas publikacji:
sobota, 29 stycznia 2011 18:46

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • fiolka-fiolunka napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/29 19:02:37:

    Super serniczek :) w takiej wersji jeszcze nie jadłam.

  • zauberi napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/29 19:39:22:

    pięknie się prezentuje! Mniam

  • aprespe napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/29 20:05:14:

    Wygląda świetnie. Nie jestem znawczynią serników, ten jednak jest wspaniały.

  • Gość EwaZosia napisał(a) z 83.2.24.* komentarz datowany na 2011/01/29 20:29:00:

    Cudo!! Zapisane, koniecznie do zrobienia!

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/29 20:39:48:

    Pysznie sie prezentuje:) Chętnie bym porwała kawałeczek:)

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/29 20:40:33:

    Jestem bardzo ciekawa jak smakuje sernik z taką ilością śmietany....

  • cukrowawrozka napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/29 21:39:44:

    A w konsystencji jaki jest? :)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/29 22:26:23:

    Zjadłabym serniczka :)) Podoba mi się ten przepis :)
    Pozdrowienia

  • anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/29 22:45:28:

    Wspaniale Ci wyszedł, bardzo się cieszę, że smakował, pozdrawiam serdecznie :)

  • urszula_d73 napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/30 09:48:58:

    Pięknie się prezentuje, pozdrawiam;)

  • urszula_d73 napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/30 09:49:28:

    Pięknie się prezentuje, pozdrawiam;)

  • urszula_d73 napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/30 09:49:58:

    Pięknie się prezentuje, pozdrawiam;)

  • urszula_d73 napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/30 09:50:29:

    Pięknie się prezentuje, pozdrawiam;)

  • abbra napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/30 10:34:16:

    Pysznie wygląda ! :)
    Właśnie uświadomiłam sobie, że dawno nie piekłam sernika ... ;)

  • cuda.wianki napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/30 14:14:12:

    cudny serniczek Iis, ciesze sie, ze wrocilas! :-)

  • emma001 napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/30 16:09:45:

    Serniczki to ja kocham najbardziej na świecie ;)

  • karmel-itka napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/30 18:00:46:

    o rety, jak on pięknie się prezentuje!
    tyle gracji ma w sobie.
    klasy. i nieprzeciętny taki.

  • agat-ka11 napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/30 21:07:18:

    Przepięknie wygląda, już sobie wyobrażam jak pysznie musi smakować. Bardzo fajny blog, będę tu często zaglądać szukając inspiracji:)

  • kasiaaaa24 napisał(a) komentarz datowany na 2011/01/31 13:49:31:

    Iwonko super, że zdecydowałas się wrócic do kulinarnego blogowania :) Malutka ślicznie Wam rośnie i nawet się nie zorientujesz kiedy zacznie Ci pomagac w kuchni :)

  • myniolinka napisał(a) komentarz datowany na 2011/02/02 19:34:12:

    u mnie też czeka w kolejce na wypróbowanie... niezwykle kuszący jest i chyba przesunę go na początek kolejki :)

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2011/02/06 13:16:30:

    Dziekuje za wszystkie komentarze:) Trudno mi okreslic konsystencje tego sernika, ale jest zdecydowanie delikatniejszy i bardziej kremowy niz serniki z twarogu

  • Gość Gość napisał(a) z 89-73-52-79.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2012/02/08 13:10:21:

    mniam,wygląda przeprzeprzepysznie ;D

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

statystyka Durszlak.pl WeekendowaPiekarnia