Zachciało mi się słodyczy

Przepisy na pyszne ciasta, baby, babeczki i ciasteczka. Przepisy są przeze mnie sprawdzone i wszystkie zdjecia są moje.

Wpis

poniedziałek, 21 marca 2011

Bułki z czosnkiem

Pyszne bułeczki z czosnkiem. Piekłam je już dwa razy i pewnie jezcze nie raz wrócę do przepisu. Radziłabym jednak zwiększyć ilość czosnku. W przepisie są 4 ząbki, ale ja dodałam 8 i wcale nie było za dużo. Przepis znalazłam na blogu Doroty.

 



bułki z czosnkiem

 

 

 

Składniki na 12 bułeczek:

* 400 g mąki pszennej chlebowej
* 20 g drobnego cukru
* pół łyżeczki soli
* 1 łyżeczka drożdży suchych (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
* 260 g mleka
* 30 g masła, roztopionego

Ponadto na posmarowanie:

* 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka


Wszystkie składniki na ciasto umieścić w mikserze i zmiksować, można również wyrobić ręcznie (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn). Ciasto powinno być gładkie i bardzo dobrze wyrobione. Umieścić w misce, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości (1,5 h lub dłużej, w zależności od temperatury otoczenia).

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 równych części. Uformować z nich kulki, następnie każdą spłaszczyć i ulepić w podłużną bułeczkę (tak, jak lepicie pierożki), układając złączeniem do blachy. Przykryć, pozostawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

W tym czasie przygotować nadzienie:

* 60 g miękkiego masła
* 4 ząbki czosnku drobniutko posiekane (ja dodałm 8 )
* 2 łyżeczki suszonej pietruszki


Wszystkie składniki rozetrzeć tyłem łyżki lub zmiksować. Włożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka, w którym odetniecie róg.


Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem. Ostrym nożem naciąć do połowy, wycisnać  w to miejsce nadzienie.

Piec w temperaturze 180oC przez około 15 minut. Podawać ciepłe.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na bułeczki umieścić w maszynie wg kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program
do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po zakończeniu ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować wg powyższego przepisu.


 


 

bułki z czosnkiem

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
iis111
Czas publikacji:
poniedziałek, 21 marca 2011 16:14

Polecane wpisy

  • Bagietki

    Dorota miała rację, że te bagietki są rewelacyjne. Mają niesamowicie chrupiącą skórkę i bardzo miękkie wnętrze. Na początku chciałam upiec z połowy składników,

  • Ciabatta

    Bardzo lubię takie przepisy. Mało wysiłku i super efekt kocowy:) Bułki są bardzo smaczne, ciasta nie trzeba zagniatać, ani formować bułeczek. Problem miałam tyl

  • Chleb codzienny Lu

    W końcu udało mi się znowu przyłączyć do weekendowej piekarni. Gospodyni 62 edycji WP i właścicielka blogu Na tropie smaku zaproponowała chleb swojego autorstw

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • zauberi napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 16:24:17:

    robiłam kiedyś, pyszne są!

  • zaytoona napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 16:33:23:

    Piekłam je raz, prawie rok temu. Ale ich aromat nadal chodzi mi po głowie. Smakują naprawdę wybornie! :)

  • judik1119 napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 17:12:25:

    Rany te bułeczki są cudne!! Widziałam je już na kilku blogach i tak za mną chodzą strasznie że muszę je w końcu upiec:)

  • russkaya napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 17:21:21:

    Miałam okazję je jeść, były przepyszne!

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 17:33:23:

    Muszę i ja upiec, bo wszyscy tak je zachwalają...

  • mollisia napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 17:39:54:

    Już sobie obiecywałam, że je kiedyś zrobię i co? I wciąż tylko patrzę, jak inni robią :) A Twoje wyglądają jak z książki kucharskiej ;) mniam!

  • myniolinka napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 18:36:05:

    tez robiłam... pyszności!

  • darki85 napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 18:49:31:

    lubię pieczywo z czosnkiem, wiec zapisuje przepis (:

  • kulinarnespotkania napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 20:12:10:

    mniam, mniam... jakie fajne i jakie smaczne:)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/21 20:13:30:

    Cudowne bułeczki! Muszę je zrobić, moze na Dzień Czosnku w kwietniu? Pięknie wyglądają , śliczne zdjęcia, bardzo apetyczne:)
    Pozdrowienia:)

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/22 05:23:55:

    Bułeczki wyglądają rewelacyjnie! ja tez jestem czosnkolubna, więc od razu zwiększyłabym ilość czosnku :) pozdrawiam!

  • gosiab_3 napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/24 21:18:17:

    alez one fajne sa!!!! pysznie brzmia i tak tez wygladaja :) i z moim ukochanym czosneczkiem :)
    Pozdrawiam :)

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/24 21:20:23:

    dziekuje bardzo za wszystkie komentarze:)

  • anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/29 20:53:31:

    Też mam na nie ochotę, wyszły Ci mega apetycznie !:)

    Pozdrawiam :)

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/30 19:42:51:

    anytsujx goraco polecam. Buleczki sa bardzo smaczne:)

  • majazteca napisał(a) komentarz datowany na 2011/03/30 21:22:56:

    Wciaz sie nie moge zebrac zeby je upiec.... Twoje buleczki wygladaja doskonale. Az pachna przez monitor :)

  • Gość MJ napisał(a) z *.gemini.net.pl komentarz datowany na 2012/06/19 10:39:03:

    Mniam. Wyszły aczkolwiek muszę zrobić na drugi raz z podwojonej ilości składników :)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

statystyka Durszlak.pl WeekendowaPiekarnia