Zachciało mi się słodyczy

Przepisy na pyszne ciasta, baby, babeczki i ciasteczka. Przepisy są przeze mnie sprawdzone i wszystkie zdjecia są moje.

Wpis

poniedziałek, 08 sierpnia 2011

Sernik cytrynowy

Nie piekłam nic od tygodni i pewnie nadal bym nie piekła gdyby nie fakt, że w niedziele mielismy gości. Daphne pochłania mój cały czas i ostatnio bardzo mało czasu spędzam w kuchni. Przepis na ten sernik znalazłam na blogu cuda.wianki.

 

sernik cytrynowy

 

(forma o średnicy 23cm)



Składniki:

  •    225g ciastek digestives
  •     100g masła
  •     600g serka 3krotnie zmielonego na serniki (u mnie soft cheese, ale może też być quark)
  •     250g serka mascarpone
  •     3 cytryny
  •     2 jajka plus 2 żółtka
  •     4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  •     175 g cukru
  •     100ml śmietanki kremówki (36%)
  •     6 łyżeczek lemon curdu
  •     1 łyżka cukru pudru




Na spód: ciasteczka rozgnieść tłuczkiem lub za pomocą malaksera. Połączyć z roztopionym masłem, wymieszać.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Na to masą ciasteczkową. Włożyć formę do zamrażarki na czas przygotowania masy serowej. Oba rodzaje serków zmiksować. Dodać cukier, ponownie zmiksować. Następnie po jednym jajku i żółtku, cały czas miksując.
Cytryny sparzyć. Zetrzeć skórkę z 3 cytryn. Dodać je do masy serowej. Wycisnąć sok z 1 cytryny. Wlać do masy serowej. Zmiksować wszystko razem mikserem. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować po raz ostatni. Wyjąć formę z zamrażarki. Wylać masę serową na spód z ciasteczek. 3 łyżki lemon curdu lekko podgrzać, żeby był bardziej lejący. Dodać do masy serowej lekko mieszając.
Piec sernik w 180 stopniach przez 45-60 minut, do suchego patyczka. Ja piekłam trochę dłużej.
Wyłączyć piekarnik, uchylić lekko drzwiczki i studzić tak sernik. Następnie wyjąć z piekarnika. Po całkowitym ostudzeniu włożyć na kilka godzin do lodówki (lub na całą noc) w celu przegryzienia się.
Śmietanę kremówkę lekko ubić, wymieszać z 3 łyżkami lemon curdu oraz łyżką cukru pudru. Rozłożyć na wierzchu sernika.
Ciasto przechowywać w lodówce.

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
iis111
Czas publikacji:
poniedziałek, 08 sierpnia 2011 14:55

Polecane wpisy

  • Sernik z białą czekoladą i malinami

    W tym roku upiekłam ten sernik na Święta. Kwaśne maliny pasują idealnie do tego sernika. Jednak spód wydaje mi się zbyt twardy i niezbyt mi smakował. Następnym

  • Sernik czekoladowo - pomarańczowy

    Abbra tak zachwaliła ten sernik, że nie mogłam go nie upiec.Byłam ciekawa jak będzie smakował sernik czekoladowy. Sernik jest bardzo smaczny i ładnie pachnie p

  • Sernik na śmietanie

    Smaczny sernik z polewa czekoladową. Przepis znalazłam na blogu mojeciacho. Upiekłam go z połowy składników w mniejszej formie. Zamiast twarogu użyłam quarku.

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kaspiecze napisał(a) komentarz datowany na 2011/08/08 15:17:38:

    pięknie wygląda

  • karmel-itka napisał(a) komentarz datowany na 2011/08/08 16:20:24:

    zdjęcie po prostu...
    od samego oglądania się rozpływam ;]

  • Gość Justin Dorothy napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2011/08/08 17:14:14:

    Wow, to zdjęcie jest takie apetyczne.... :)

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/08/08 18:50:58:

    Przepięknie udekorowany!

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2011/08/08 20:01:02:

    Wspaniały serniczek Iwonko:) Na pewno smakował wszystkim:)
    Uściski:*

  • zauberi napisał(a) komentarz datowany na 2011/08/08 22:04:12:

    mogę kawałek? Bo bardzo lubię takie akcenty w serniku :)

  • Gość Sylwia napisał(a) z *.3-1.cable.virginmedia.com komentarz datowany na 2011/08/10 21:31:43:

    hej, mam pytanie czy ten on był taki kremowy dzięki mascarpone? Bo wcześniej nigdy nie jadłam takiego sernika, żeby był aż taki delikatny. I drugie pytanie to co to jest soft cheese, bo ja zawsze quark i tylko quark. W każdym razie goście lubią takie serniki:))

  • iis111 napisał(a) komentarz datowany na 2011/08/10 21:46:51:

    Sylwia wydaje mi sie, ze marscapone powoduje ze sernik jest bardziej kremowy. choc soft cheese jest tez bardziej kremowy niz quark. Czasami uzywam go zamiast quarku. Ja kupilam soft cheese w tesco.

  • asialc1 napisał(a) komentarz datowany na 2011/08/11 11:16:16:

    Wygląda rewelacyjnie! Ale jak musi smakować... ;-)
    Miłego dnia! :-)

  • usmiecham-sie napisał(a) komentarz datowany na 2011/08/23 11:48:53:

    Ślicznie wygląda, moje kubki smakowe zaczynają domagać się więcej :)

  • atina_bc napisał(a) komentarz datowany na 2011/08/27 21:08:29:

    chętnie bym się poczęstowała kawałeczkiem:) A wiesz, ja to się nie dziwię, że teraz nie masz czasu na pieczenie, skoro taka słodycz masz w domku :)

  • anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2011/09/20 09:49:30:

    Rewelacyjny sernik, wygląda znakomicie ...

    Pozdrawiam :)

  • smakpoznania napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/24 18:38:47:

    Lubię bardzo serniki, wszelkie. Nie jestem fanką pieczenia, ale jadłabym ;)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

statystyka Durszlak.pl WeekendowaPiekarnia