Zachciało mi się słodyczy

Przepisy na pyszne ciasta, baby, babeczki i ciasteczka. Przepisy są przeze mnie sprawdzone i wszystkie zdjecia są moje.

Wpisy

  • niedziela, 30 sierpnia 2009
  • niedziela, 09 sierpnia 2009
  • środa, 05 sierpnia 2009
    • Sernik truskawkowy

      Co tu dużo mówić ... sernik jest rewelacyjny i nie przesadzam:) Z przepisu Dorotki.

      sernik truskawkowy


      Składniki na spód:

      • 170 g ciastek digestive
      • 70 g roztopionego masła


      Ciastka pokruszyć blenderem lub przy pomocy wałka (wkładamy wtedy ciastka do mocnego woreczka i mocno uderzamy w nie kilkakrotnie wałkiem). Wymieszać z roztopionym masłem, by powstał mokry piasek.

      Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, masę ciasteczkową wyłożyć na dno, wyrównać.

      Składniki na masę serową:

      • 500 g twarożku półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie, ja użyłam quarku
      • 2 jajka
      • 3 łyżki soku z cytryny
      • 2/3 szklanki cukru (można dać mniej)
      • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
      • 1 łyżka mąki pszennej
      • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
      • 300 g truskawek (mogą być zamrożone, wtedy nie rozmrażamy ich wcześniej). Ja użyłam mrożonych.


      Wszystkie składniki na masę oprócz truskawek zmiksować na gładko (jajka dodajemy w całości, nie ubijamy białek osobno). Masę wylać na przygotowany wcześniej spód. Truskawki, jeśli jest taka możliwość, pokroić na połówki, poukładać na górze masy, wciskając je lekko do sernika, by lekko ponad niego wystawały.

      Piec w temperaturze 180oC przez 60 minut. Ostudzić, włożyć do lodówki na 12 h. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

      sernik truskawkowy

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (32) Pokaż komentarze do wpisu „Sernik truskawkowy”
      Tagi:
      brak
      Kategoria:
      Autor(ka):
      iis111
      Czas publikacji:
      środa, 05 sierpnia 2009 18:20
  • sobota, 01 sierpnia 2009
    • Tortilla

      Bardzo lubię tortillę, ale jeszcze nigdy sama nie próbowałam jej zrobić. Ostatnio zobaczyłam na nią przepis u Komarki i to była super okazja, żeby wypróbować domową wersję tortillii:) Bardzo nam smakowała, ale to nie to, co prawdziwa meksykańska z mąki kukurydzianej. Kiedyś jadłam taką prawdziwą tortillę u znajomych z Meksyku i się w niej zakochałam. Moja znajoma nie raz mi obiecała, że mnie nauczy jak ją przygotować, ale tak jakoś obie o tym zapomniałyśmy. Teraz niestety już nie mieszkamy tak blisko siebie jak kiedyś, ale w październiku jak przyjadą do nas z wizytą to zagonię ją do kuchni, żeby mnie nauczyła jak zrobić tortillę taką z prawdziwego zdarzenia;) Na razie polecam tą z przepisu Komarki, bo też jest bardzo dobra.

       

      tortilla

       

      Składniki:

      (przepis na 12 placków)

      • pół litra mleka,
      • łyżeczka soli,
      • 5 dkg masła,
      • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
      • około pół kg mąki (tyle ile zabierze ciasto). Ja użyłam mąki pszennej i zdecydowanie więcej niż pół kg, ale to chyba zależy od mąki, którą się używa.


      Mleko pogrzewamy z masłem, aż masło się rozpuści. Do ciepłego mleka z masłem dodajemy sól i proszek do pieczenia. Dodajemy stopniowo mąkę mieszając aż powstanie dosyć gęste ciasto. Dokładnie wyrabiamy - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (i nie kleić się do rąk ;)). Formujemy kulę i zostawiamy na około 30 min. przykrytą ściereczką. Kulę dzielimy na 12 równych części i formujemy z nich kulki. Znowu zostawiamy na co najmniej 30 min. Każdą kulkę wałkujemy cienko i smażymy na mocno rozgrzanej suchej patelni ok. 20 sekund z każdej strony.

      Jeżeli chcecie przygotować tortille wcześniej, po usmażeniu ich możecie przechowywać placki zawinięte w foliowy worek w lodówce, a przed samym użyciem podgrzać przez kilka sekund na suchej patelni. Dzięki temu odzyskują świeżość i elastyczność.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (15) Pokaż komentarze do wpisu „Tortilla”
      Tagi:
      brak
      Kategoria:
      Autor(ka):
      iis111
      Czas publikacji:
      sobota, 01 sierpnia 2009 23:52

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

statystyka Durszlak.pl WeekendowaPiekarnia